本标准规定了分割牛肉的定义、产品分类、技术要求、分割和冷加工要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于鲜四分体带骨牛肉,按部位分割、加工的产品。

GB/T 17238-1998 pdf下载 鲜、冻分割牛肉
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