本标准规定了用常压加热干燥法、减压加热干燥法和蒸馏法测定食品中水分的方法。
本标准的常压加热干燥法适用于谷物及其制品、淀粉及其制品、调味品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、发酵制品和酱腌菜等食品中水分的测定;减压加热干燥法适用于食糖、糖果、巧克力、糕点等食品中水分的测定;蒸馏法适用于含有易挥发物质食品中水分的测定,如香辛料、油脂等。
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GB/T 14769-1993 pdf下载 食 品 中 水 分 的 测 定 方 法
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