本标准规定了果蔬制品可滴定酸度的两种测定方法， 即电位滴定法和指示剂滴定法。
本标准适用于测定果蔬制品及新鲜果蔬的可滴定酸度。 电位滴定法为仲裁法。 指示剂滴定法为常规法。
指示剂滴定法不适用于浸出液颜色较深的试样。
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GB/T 12293-1990 pdf下载 水果、 蔬菜制品 可滴 定酸度的测定
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