本标准适用于红曲得(Monascus anka Nakazawa et Sato)接种在大米上,经培养制得的红曲米(又名红曲、赤曲、红米、福米)，可 作为食品着色剂。
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GB/T 4926-1985 pdf下载 食 品 添 加 剂 红 曲 米
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